Schab szefa ( 1 kg )

Schab szefa to wędzonka parzona przygotowana ze schabu wieprzowego. To konkretny, mięsny wyrób, w którym główną rolę gra wieprzowina i dobrze dobrane przyprawy. Do wyprodukowania 100 g gotowego produktu użyto 113 g mięsa wieprzowego.

W składzie znajdziemy między innymi czosnek, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, kolendrę i gałkę muszkatołową. Są też cebula oraz suszone warzywa. Takie połączenie przypraw dobrze pasuje do schabu i nadaje mu tradycyjny charakter.

Schab jest wędzony, a następnie parzony. W FIL-KUB produkty wędzone trafiają do tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem olchowym. Dzięki temu w gotowym wyrobie można wyczuć charakterystyczny aromat wędzenia, który dobrze łączy się ze smakiem mięsa i przypraw.

To schab, który warto pokroić w niezbyt grube plastry i podać po prostu na zimno. Pasuje do świeżego pieczywa, a także na deskę wędlin czy większy rodzinny stół. Nie potrzeba do niego wielu dodatków – dobry kawałek pieczywa i ulubione warzywa w zupełności wystarczą.

Schab szefa sprawdzi się więc zarówno jako wędlina na codzienne kanapki, jak i wtedy, gdy chcemy postawić na stole tradycyjną wędzonkę. Mięso, przyprawy i aromat wędzenia – bez kombinowania.