Kiełbasa zbójnicka (1kg)

Kiełbasa zbójnicka to konkretna, wieprzowa kiełbasa dla tych, którzy lubią tradycyjne wyroby o prostym składzie. Jest średnio rozdrobniona, dzięki czemu po przekrojeniu dobrze widać strukturę mięsa. Do wyprodukowania 100 g gotowego produktu użyto 125 g mięsa wieprzowego.

Smak budują dobrze znane przyprawy: czosnek, czarny pieprz i majeranek. Bez przekombinowania. To połączenie pasuje do wieprzowiny i nadaje kiełbasie charakter znany z tradycyjnych, domowych wyrobów.

Kiełbasa jest wędzona i parzona, a następnie podsuszana w zimnym dymie. Ten sposób przygotowania wpływa zarówno na jej konsystencję, jak i aromat. W FIL-KUB produkty wędzone trafiają do tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem olchowym, dlatego w kiełbasie można wyczuć charakterystyczną nutę dymu.

Kiełbasa zbójnicka dobrze sprawdzi się wtedy, kiedy mamy ochotę na kawałek porządnej kiełbasy bez zbędnych dodatków. Mięso, czosnek, pieprz, majeranek i wędzenie – właśnie na tym opiera się jej charakter. Można pokroić ją w grubsze plastry albo podać w większych kawałkach. Taki wyrób pasuje zarówno do codziennego posiłku, jak i na stół przygotowany dla gości.