Kiełbasa szefa (1kg)

Kiełbasa szefa to wieprzowa kiełbasa średnio rozdrobniona, wędzona i parzona. Ma konkretną, mięsną strukturę i dobrze wyczuwalne przyprawy. Do wyprodukowania 100 g gotowego produktu użyto 105 g mięsa wieprzowego.

W smaku nie jest przekombinowana. Mięsu towarzyszą pieprz czarny i ziołowy, kolendra oraz majeranek. Do tego dochodzi ostra papryka, która uzupełnia całość wyraźniejszą, pikantną nutą. To zestaw przypraw dobrze pasujący do tradycyjnej kiełbasy wieprzowej.

Kiełbasa jest wędzona, dlatego ważną częścią jej charakteru jest aromat dymu. W FIL-KUB wyroby wędzone trafiają do tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem olchowym. Późniejsze parzenie dopełnia sposób przygotowania kiełbasy i nadaje jej charakterystyczną dla tego rodzaju wyrobów konsystencję.

Kiełbasa szefa sprawdzi się wtedy, gdy na stole ma pojawić się po prostu porządna kiełbasa z mięsa wieprzowego. Bez zbędnego kombinowania – mięso, przyprawy, wędzenie i tradycyjny sposób przygotowania. Można ją pokroić w grubsze plastry i podać na zimno albo wykorzystać do przygotowania ciepłych dań.